Entdecke die Magie von gesunden Rezepten, die Geschmack und Gesundheit vereinen, ohne deine Zeit zu stehlen!

Quinoa-Salat mit Avocado und Kichererbsen

Zutaten:

150g Quinoa

150g Kichererbsen (gekocht)

1 Zwiebel

1 Avocado

1 rote Paprika

1 Zitrone

Salz, Pfeffer, Olivenöl

Zubereitung:

Quinoa nach Packungsanweisung kochen. Kichererbsen abtropfen lassen, Paprika in kleine Würfel schneiden, Avocado in Scheiben schneiden.

Alles in einer Schüssel mischen, mit Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken.

Linsen-Spinat-Suppe

Zutaten:

1 Tasse rote Linsen

1 Bund Spinat

1 Zwiebel

2 Knoblauchzehen

1 Kartoffel

Gemüsebrühe

Zubereitung:

Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in etwas Olivenöl anbraten.

Linsen und gewürfelte Kartoffel hinzufügen, mit Brühe aufgießen und kochen, bis die Linsen weich sind.

Spinat hinzufügen und kurz mit kochen, dann pürieren.

Süßkartoffel-Wedges mit Joghurt-Dip

Zutaten:

2 Süßkartoffeln

1 Tasse Naturjoghurt

1 Knoblauchzehe

Dill, Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Süßkartoffeln in Keile schneiden, mit Olivenöl und Gewürzen bestreuen, im Ofen bei 200°C backen.

Für den Dip Joghurt mit gehacktem Knoblauch, Dill, Salz und Pfeffer vermischen.

Haferflocken-Pfannkuchen

Zutaten:

100g Haferflocken

100g Vollkornmehl

175ml Hafermilch

2 Eier

1 Banane

1 TL Zimt

Zubereitung:

Haferflocken, Vollkornmehl, Eier, zerdrückte Banane, Hafermilch und Zimt in einem Mixer pürieren. In einer Pfanne mit etwas Öl kleine Pfannkuchen backen.

Die Pfannkuchen können süß mit Quark oder Früchten gegessen werden, sowie herzhaft mit Salat, Schinken, Käse oder Tomaten-Mozzarella.

Gemüse-Quiche ohne Teig

Zutaten:

5 Eier

1 Zucchini

1 Karotte

1 Paprika

100g Gruyère Käse

Salz, Pfeffer, Muskat

Zubereitung:

Gemüse in kleine Stücke schneiden, in einer Pfanne anbraten.

Eier verquirlen, mit Gewürzen und geriebenem Gruyère Käse mischen, das Gemüse hinzufügen.

In eine gefettete Form geben und im Ofen ca. 30 Minuten bei 180°C backen.

Chia-Pudding

Zutaten:

4 EL Chiasamen

250ml Mandelmilch

1 TL Vanilleextrakt

150g Himbeeren

100g Heidelbeeren

Zubereitung:

Chiasamen mit Mandelmilch und Vanille mischen, über Nacht quellen lassen.

Die frischen Beeren in eine kleine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken und servieren.

Kokos-Mango-Smoothie

Zutaten:

1 Mango

200ml Kokoswasser

1 Banane

1 EL Chiasamen

Zubereitung:

Alle Zutaten im Mixer pürieren und sofort genießen.

Buchweizen-Bowl

Zutaten:

1 Tasse Buchweizen

1 Avocado

1 Tomate

1 EL Tahini

Zitronensaft

Zubereitung:

Buchweizen kochen, abkühlen lassen. Mit gewürfelter Avocado, Tomate, Tahini und Zitronensaft servieren.

Gemüse-Nudeln mit Pesto

 Zutaten:

1 Zucchini (für Zoodles)

2 EL Pesto

1 Handvoll Kirschtomaten

Parmesan

Zubereitung:

Zucchini mit einem Spiralschneider in Nudeln verwandeln. Mit Pesto vermischen, Tomaten hinzufügen, mit Parmesan bestreuen.

Reis-Salat mit Tofu

Zutaten:

1 Tasse Reis

200g Tofu

1 Gurke

1 Karotte

2 EL Sojasauce

1 EL Sesamöl

Zubereitung:

Reis kochen und abkühlen lassen. Tofu in Würfel schneiden und anbraten, mit Sojasauce und Sesamöl marinieren. Mit gewürfelter Gurke und Karotte mischen.

10 überzeugende Gründe, Zitronenwasser täglich zu trinken

Zitronenwasser ist ein einfaches, erfrischendes Getränk, das zahlreiche gesundheitliche Vorteile bietet, insbesondere für Senioren. Mit zunehmendem Alter wird es immer wichtiger, auf eine ausgewogene Ernährung und gesunde Gewohnheiten zu achten. Zitronenwasser ist ein echtes Gesundheitswunder. Es fördert eine basische Balance, lindert Entzündungen, unterstützt die Verdauung und kann beim Abnehmen helfen. Erfahre hier mehr…